乳用牛汚水を無希釈で曝気処理することにより、BOD、SSの除去された無臭で汚物感のない処理水が得られ、液肥として利用できることが分かりました。その条件は、前処理で汚物中のSSを固液分離機でできるだけ除去することと、BOD容積負荷量を0.25kg/m3・日にすることです。

【背景・ねらい】
　最近、尿汚水を無希釈で、ある種の腐植質資材を用いて曝気処理を行い浄化する手法が各地で行われています。
　本県でもいくつかの農家に導入され、実績をあげている事例があります。しかし、失敗例も見受けられ、普遍的技術として平準化することが求められています。
そこで、実用規模の処理施設を作製し、稼働状況について調査するとともに、汚水浄化の中心的な働きをする微生物を誘導する作用があるとされている、腐植質資材の必要性についても検討しました。

【成果の内容・特徴】
　搾乳牛15頭規模の汚水処理施設を設計計算に基づき作製し、1年目は腐植質資材を使用し、2年目の無使用簡易曝気法と比較しました。

　 作製した処理施設と運転条件
　図に示したように、畜舎の原尿貯留槽の尿汚水を固液分離機（サクションスクリーン）にかけ、第1曝気槽に投入します。次いで、第2曝気槽を経て沈殿槽に送り込まれた尿汚水は、沈殿汚泥が第1曝気槽に返送され、上澄み液は貯留槽に入るという構造になっています。（図1）
　この固液分離機によるSS（浮遊物質）除去能力は平均47％でありました。（図2）
　第1曝気槽へは、BOD（生物的酸素要求量）の容積負荷量0.25kg/m³･日、BOD-MLSS負荷量0.09kg/kg･日で無希釈の汚水を投入します（MLSS：曝気槽内混合液のSS濃度で、微生物量の指標となるものです）。

処理水の性状
　沈澱槽内上部から発生するアンモニアは、腐植質資材の有無にかかわらず、運転開始後80日前後で検出されなくなり、無臭となります（図3）。
　どちらの方法もBOD除去率は99％以上と極めて高く、SSも除去率はやや低いものの、前処理での除去とあわせると高い除去率となり、汚物感がなくなりました。
　また、その他の水質汚濁防止法にかかる成分については除去率が低く、高濃度で残留しました。（表１）

表1　処理能力
（単位：mg/L、pHを除く）
腐植資材		pH	BOD	COD	SS	T-N	T-P
使用	原尿平均	8.7	9,000	1,780	1,470	2,140	23.3
	処理水平均	9.1	34	463	187	627	9.5
	除去率（％）	-	99.6	74	87	71	59
無使用	原尿平均	8.4	8,900	1,930	1,720	1,910	30.5
	処理水平均	8.8	34	350	121	547	14.3
	除去率（％）	-	99.6	82	93	71	53
＊原尿は固液分離機を通過した汚水で4月〜11月の平均、処理水は6月〜11月平均 ＊腐植質資材使用は、平成11年、無使用は平成12年に実施

成果の活用面・留意点
・BOD、SS以外は基準値に達しないため、消毒しても放流できませんが、臭いや汚物感がなく、肥料成分が含まれるため液肥として利用できます。
・固液分離機によるSS除去能力は機種により多少異なりますが、処理能力の向上、余剰汚泥の削減のためには不可欠なものとなります。
・腐植質資材は必ずしも必要とせず、用いなくても同程度の処理が可能と考えられます。
・毎日一定量の処理水が出来てきますので、液肥としての無理のない利用計画が必要となります。

表1　生体品評会の体側値（平均）
区分	月齢	体重	体高	胸囲	肥育度指数
去勢	29.2	746.9kg	138.7cm	232.5cm	538.5
めす	31.8	644.9	129.9	222.1	496.0
全体	30.1	709.6	135.5	228.7	522.9

近江牛まつり技術の検証：生体品評会
　去勢33頭、めす19頭の計52頭の出品がありました（出品牛の体測値等は表1）。近畿東海北陸連合肉牛共進会出品牛の審査を兼ねて行われましたが、例年に比べ非常に多くの出品があり盛大な生体品評会となりました。出品牛の産地は11県にわたり、兵庫県（13頭）、宮崎県（11頭）、鹿児島県（9頭）が多く、滋賀県産は4頭でした。種雄牛を見ると、宮崎県産では「安平」（9頭）が、鹿児島県産では「平茂勝」（7頭）が多く出品されましたが、一方、兵庫県産は8種雄牛に分かれ、導入時の種雄牛評価で農家がかなり苦慮されていることが伺われました。
　出品牛は、去勢牛、雌牛とも全体的に肥育の仕上がりは良好で、特に「安平」「平茂勝」の産子の体幅や後躯の充実はすばらしいものでした。審査講評では、「去勢牛は脂肪の付着も良く、肥育度指数が高く幅があるものの、一部骨締まりに欠ける」などの惜しい点が指摘されました。また雌牛では、「全体的には良く仕上がっており、資質にとむ牛が多い」と評価されました。一方で、「体高が低いものや体幅にやや欠けるものも散見されることは残念」と講評され、今後は雌牛の肥育技術の向上が一つの課題と思われました。

近江牛まつり技術の検証：枝肉共進会
　去勢25頭、めす14頭の計39頭の出品がありました。出品牛の産地は秋田から沖縄まで11県と広い範囲にわたり、また出荷月齢も去勢牛では27.1〜35.8月齢、雌牛で27.9〜41.8月齢と幅の広いものでした。
　枝肉成績（表2）のうち、歩留等級はA規格が94.9％（B規格は雌の2頭のみ）と非常に良好で、肉質等級も全体で「4」以上率が69.2％、「5」率が23.1％と良好な成績でした。枝肉重量、ロース芯面積、バラ厚、皮下脂肪厚はいずれも全国平均をやや上回る成績で、BMS�ｂ�5.7と良好でした。特に、優秀賞1席の出品牛は、雌牛で枝肉重量は406.6kgと充分な重量で、ロース芯面積は68c�u、バラ厚は8.1cmと枝肉のボリューム感はすばらしく、BMS�ｂﾍ10と非常に立派な枝肉でした。
　去勢牛は枝肉重量では300kg台のものが散見されたものの全体的にそろっていたと思います。一方、雌牛は各形質の平均値は良好なものの、枝肉重量は322.7〜471.9kgと幅があり、ロース芯面積も40c�u以下のものが見られるなどバラツキの大きさが見られ、生体品評会と同様雌牛の肥育技術の向上は今後の課題と思われました。

表2　枝肉共例会の成績
区分	月齢	「4」以上 率（％）	「5」以上 率（％）	枝肉重量 （kg）	ロース芯 面積（c�u）	バラ厚 （cm）	皮下脂肪 （cm）	BMS No	セリ単価 （円）	販売額 （円）
去勢	31.1	76.0	24.0	436.6	53.9	7.6	2.1	5.8	2,038	889,603
めす	31.7	57.1	21.4	396.3	51.4	7.6	2.1	2.9	2,129	843,670
全体	31.3	69.2	23.1	422.1	53.0	7.5	2.4	5.7	2,068	873,114

　枝肉成績をみると全体では枝肉重量が409kgとやや小さいものの、肉質等級では「4」以上率が89％、「5」率が39％、と非常に優秀な成績でした。
　本県の成績は、枝肉重量で去勢は437.6kg、雌は414.6kgと非常に良好でしたが、肉質等級では去勢、雌ともに平均をやや下回る結果でありました。
次に種雄牛別に見ますと「照長土井」が40頭、「谷福土井」が22頭と2種雄牛で全体のほぼ3分の2を占めました。この2種雄牛は、供用されてからかなりの年月が経過し産子数も多いことから、遺伝的能力の評価も定着しているものと思われます。他の種雄牛を見ても、供用年数がかなり経過したものが多く、新しい種雄牛の枝肉があまり見られなかったことは残念でした。
　今後もこのような共進会が開催されるのであれば、肥育素牛や繁殖素牛の導入先である兵庫県の次代を担う種雄牛が検討される場となるよう期待したいものです。

種雄牛別　成績
種雄牛名	性別	頭数	月齢	格付		枝肉 重量	BMS No.	セリ 単価	販売額	共進会成績
				5以上率	4以上率
照長土井	全体	40	31.3	47.5	97.5	412.5	7.5	2,973	1,226,448
	雌	7	34.9	57.1	85.7	354.3	7.6	3,101	1,098,770	名誉賞､最優秀1席
	去勢	33	30.5	45.5	100.0	424.9	7.5	2,950	1,253,531	名誉賞､最優秀1,2,3,4席、優秀賞2席
谷福土井	全体	22	31.6	54.5	81.8	431.4	7.0	2,840	1,225,3,1
	雌	5	35.2	80.0	100.0	400.7	7.8	3,700	1,482,788	最優秀1席､優秀賞3席
	去勢	17	30.5	47.1	76.5	440.4	6.8	2,610	1,149,570	優秀賞1,6席
第2鶴雪土井	全体	11	31.0	0.0	81.8	389.8	5.9	2,258	880,345
	雌	5	31.8	0.0	80.0	383.8	6.2	2,473	949,015
	去勢	6	30.3	0.0	83.3	394.8	5.7	2,085	823,120
第2照久土井	全体	6	30.0	16.7	66.7	406.1	5.3	2,059	836,098
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	6	30.0	16.7	66.7	406.1	5.3	2,059	836,098
第2安鶴土井	全体	6	34.2	33.3	83.3	382.6	7.2	2,920	1,117,382
	雌	2	41.0	100.0	100.0	333.1	9.5	5,236	1,744,182
	去勢	4	30.8	0.0	75.0	407.4	6.0	1,974	803,983
谷美土井	全体	5	34.8	20.0	80.0	359.1	6.0	2,920	997,809
	雌	5	34.8	20.0	80.0	359.1	6.0	2,779	997,809	優秀2席
	去勢	−	−	−	−	−	−	−	−
その他	全体	10	33.2	40.0	100.0	412.6	7.1	2,816	1,161,816
	雌	4	37.8	0.0	100.0	404.2	6.3	2,708	1,094,669
	去勢	6	30.2	66.7	100.0	418.2	7.7	2,885	1,206,581	優秀賞5,7席
全体	全体	100	31.8	39.0	89.0	409.3	7.0	2,786	1,140,264
	雌	28	35.2	39.3	89.3	374.3	7.0	3,121	1,168,089	名誉賞1点､最優秀2点､優秀3点
	去勢	72	30.4	38.9	88.9	422.9	6.9	2,670	1,129,444	名誉賞1点､最優秀4点､優秀7点

府県別　成績
府県名	性別	頭数	月齢	格付		枝肉 重量	BMS No.	セリ 単価	販売額	共進会成績
				5以上率	4以上率
滋賀	全体	16	31.1	31.3	75.0	431.8	6.5	2,406	1,039,046
	雌	4	35.3	25.0	75.0	414.6	6.3	2,274	942,782
	去勢	12	29.7	33.3	75.0	437.6	6.6	2,448	1,071,134	最優秀2,3席
兵庫	全体	30	31.4	50.0	96.7	420.6	7.6	3,454	1,452,805
	雌	7	32.6	42.9	100.0	384.3	7.6	3,495	1,343,308	最優秀2席、優秀3席
	去勢	23	31.1	52.2	95.7	431.7	7.6	3,443	1,486,130	名誉賞、最優秀賞1席優秀賞1,3,5席
三重	全体	15	36.7	46.7	93.3	365.3	7.1	3,177	1,160,561
	雌	14	37.1	42.9	92.9	360.8	7.0	3,233	1,166,544	名誉賞,優秀賞1,2席
	去勢	1	30.0	100.0	100.0	429.0	8.0	2,510	1,076,790
京都	全体	4	31.8	25.0	75.0	374.9	6.5	2,243	840,907
	雌	1	32.0	0.0	0.0	368.2	4.0	1,860	684,852
	去勢	3	31.7	33.3	100.0	377.1	7.3	2,368	892,925
和歌山	全体	3	30.3	0.0	100.0	379.0	6.0	1,513	573,583
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	3	30.3	0.0	100.0	379.0	6.0	1,513	573,583
大阪	全体	3	32.0	33.3	100.0	383.9	7.7	2,950	1,132,373
	雌	2	32.5	50.0	100.0	356.6	8.5	3,528	1,257,867	最優秀1席
	去勢	1	31.0	0.0	100.0	438.5	6.0	2,010	881,385
富山	全体	3	30.0	33.3	100.0	434.0	6.7	2,306	1,001,058
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	3	30.0	33.3	100.0	434.0	6.7	2,306	1,001,058
福井	全体	4	28.3	25.0	100.0	411.3	6.5	2,303	946,962
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	4	28.3	25.0	100.0	411.3	6.5	2,303	946,962	優秀7席
徳島	全体	5	30.2	60.0	100.0	419.5	7.6	2,595	1,088,709
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	5	30.2	60.0	100.0	419.5	7.6	2,595	1,088,709	優秀4席
香川	全体	13	30.5	30.8	76.9	418.3	6.4	2,244	938,452
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	13	30.5	30.8	76.9	418.3	6.4	2,244	938,452	最優秀4席、優秀2席
愛媛	全体	3	31.0	33.3	100.0	417.9	6.7	2,187	914,007
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	3	31.0	33.3	100.0	417.9	6.7	2,187	914,007	優秀6席
神奈川	全体	1	30.0	0.0	0.0	401.7	4.0	1,870	751,179
	雌	−	−	−	−	−	−	−	−
	去勢	1	30.0	0.0	0.0	401.7	4.0	1,870	751,179
全体	全体	100	31.8	39.0	89.0	409.3	7.0	2,786	1,140,264
	雌	28	35.2	39.3	89.3	374.3	7.0	3,121	1,168,089	名誉賞1点,最優秀2点、優秀3点
	去勢	72	30.4	38.9	88.9	422.9	6.9	2,670	1,129,444	名誉賞1点,最優秀4点、優秀7点

●最初に…飼料用イネって何?
　飼料用イネとは『家畜用にエサとして利用する稲』のことを言い、実だけでなく茎葉もすべて利用します。

●飼料用イネとなる品種
　極端な言い方をすれば多収であれば品種は何でも結構です。
　しかし、栽培面では農薬登録の関係上色々な水稲用農薬を利用できない現状があることから、飼料用イネは病気（主にいもち病）に強い品種を選ぶことが大切となります。
　現在飼料用に適しているイネの品種はいくつかあります（表参照）。
　能登川町で栽培されたのは中国147号です。

●排水不良田でも効率的な収穫作業ができ、調製まで一貫した機械体系が可能に!
　現地研修会で使用した機械の概要・特徴は次のとおりです。

【自走イネホールクロップ収穫機】
�@自脱型コンバイン（5条刈）の刈取部、走行部、操作部をそのまま利用し、脱穀部を　ロールベーラーアタッチに載せ替えたものです。
�A走行装置はコンバインと同じゴムクローラで、ほ場が軟弱でも速度を多少遅くすれば走行や作業への支障は余りありません。
�Bディスクカッターをロール形成前に組み入れたことで、材料イネを15〜20�pに細断してからロールの形成ができます。
�C作業速度は毎秒1.6mで、ほ場作業量は10aあたり22分でした。
【自走式ラップマシーン】
�@走行装置にゴムクローラが利用されており、軟弱なほ場でも作業が可能です。
�Aターンテーブルにリフト機能があり、ラップフィルムで密封後、ロールを段差のある運搬車の荷台等へ直接降ろすことができます。
�Bほ場に分散したロールをラップマシーンで積載、密封、畦畔へ移動、運搬車への積み込みまでの総作業時間は10aあたり約35分でした。

【2機による組作業】
�@ラップマシーンはロールを機体前方からリフトアームによりターンテーブルの上へ積載することができ、収穫機の追従作業が可能でした。
�Aラップマシーンが収穫機からロールを直接荷受けできるため、軟弱ほ場等での作業時に土砂の混入や汚れを防止することができました。

●生育状況・収量等
　移植を5月5日（稚苗）に実施し、8月18日に出穂期に達し、10月中旬に成熟期を迎えました。
　収量調査の結果、稈長は99.1�p、穂長は22.2�pで、穂数が228本/�uと栽植密度50.1本/坪のため少なめでした。生草重は3,228�s/10a（計算値）、乾物重は1,530�s/10a（計算値）となり、倒伏数は0（無）でした。

飼料イネとして適正があると思われる水稲品種
2000.9　農業研究センターまとめ
品種名	育成年	熟期	栽培可能 地域	収量性		長所	短所
				全重	子実
《ホールクロップサイレージ向き品種》
関東飼206号	2000※	中晩生	北陸以南	◎	○◎	中晩生で適地広い 無毛性・脱粒難
ホシユタカ	1987	極晩生	関東以西	○◎	△○	サイレージとして実績あり 極晩生で適地が限られる
中国146号	2000※	中生	北陸以南	◎	○◎	中生で適地広い・脱粒難 大粒で識別性あり
中国147号	2000※	晩生	関東以西	◎	○◎	脱粒難	晩生で適地限られる
くさなみ	1984	極晩生	関東以西	○	△	サイレージとして実績あり	脱粒易・極晩生で適地限られる
はまさり	1984	極晩生	関東以西	○	△	サイレージとして実績あり	脱粒易・極晩生で適地限られる
《多用途向き多収品種》
ふくひびき	1993	極早生	東北以南	○	○◎	通常の品種に近い栽培特性	識別性低い
アキチカラ	1986	極早生	東北以南	△	△○	通常の品種に近い栽培特性	識別性低い
ハバタキ	1989	早生	北陸以南	○	◎	子実収量高	低温に弱い・脱粒易
オオチカラ	1989	早生	北陸以南	△	○	大粒で識別性あり
夢十色	1996	中生	北陸以南	○	◎	子実収量高	低温に弱い・脱粒易
タカナリ	1990	中生	関東以西	○	◎	子実収量高	低温に弱い・脱粒易
おどろきもち	1996	中生	関東以西	○	◎	子実収量高	低温に弱い・脱粒易
アケノホシ	1984	中晩生	関東以西	△○	○	無毛性	登熟性不良・識別性低い
育成年の※は種苗法に基づく品種登録予定。 熟期は関東平坦部の基準による判定。 収量生・長所・短所は過去の試験成績および農業研究センターにおける試験栽培の結果からの便宜的判断。 栽培適地は黄熟期収穫を前提にした熟期からの判定で、平坦部基準。

生まれた雌牛の推定遺伝能力
	乳量	乳脂量	乳脂率	蛋白量	蛋白率	無脂固形量	無脂固形率
�T	+191	+6	-0.01	+8	+0.03	+14	-0.02
�U	+1,464	+33	-0.04	+36	-0.13	+114	-0.17
県平均	-68	-6	-0.04	-3.1	-0.01	-7	-0.01

　雌子牛2頭を生産された前川さんご夫妻は「後継牛を作りたいと考えても、メスが生まれる可能性は半分で、思い通りにはいかない。しかし、今回は安心してお産を迎えることができた。また、移植時に発情を合わせて一度に2頭のメスが生まれると育成が効率的にできるので、とてもありがたい。」と喜んでおられます。
　今回生まれた2頭の雌子牛の推定遺伝能力は表に示したとおりで、今後の活躍が期待されます。
　性判別乳用牛は4月までに、同じ町内の森牧場をはじめ県内であと3頭の分娩が予定されています。
　性判別胚は、凍結せずに新鮮な胚を移植することにより現在受胎率50％ですが、凍結保存胚でも安定した受胎率が得られるよう研究中です。
なお、本年4月からは畜技センター繋養牛の胚の譲渡は有償となる予定ですので、よろしくご理解の程お願いいたします。

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