パセリ［セリ科］ ベジタブル通信
栽培難易度 初級 原産地 地中海沿岸地域
生育適温 15〜20℃ 連作障害 なし
お世話の方法
間引き 発芽後、不揃いの葉や徒長した苗から順に間引いていき､本葉５〜６枚で１本立ちにする。
敷きワラ 土が乾燥しないように、株元にワラや刈り草を敷く。
追肥 生育状況を見ながら、液体肥料を１回/週、または化成肥料を２回/月の割合で施す。
潅水 土が乾燥すると苗の生育が悪くなるので、こまめに水をやる。
収穫 葉が14〜15枚になれば、下葉から摘み取って収穫する。

ただし取り過ぎると株が弱ってしまうので、10枚以上残すこと。
害虫 キアゲハの幼虫が出始めたら、２〜３日で丸坊主にしてしまうので、見つけしだい捕殺する｡