NO2
豆腐の生ハム巻きステーキ
| 材料 4人分 |
| 木綿豆腐（２丁） |
| 生ハム８枚 |
| 塩、胡椒、小麦粉各適量 |
| オリーブオイル大さじ２ |
| 白ワイン１／２ カップ |
| 無塩バター１５ｇ |
| アンチョビ（フィレ３枚） |
| ドライトマト６個 |
| にんにく１かけ |
| 赤唐辛子２本 |
| パセリ（みじん切り） |
| ルッコラ 適量 |
ちょっと変わったイタリアン風豆腐ステーキです。
① 豆腐は水気をよくきってから２ｃｍ角の棒状に切り 塩・コショウをふって下味を付ける。
② 生ハム１枚を半分切って ①のとうふを１つずつ巻き 小麦粉をまぶす。
③ アンチョビ、ドライトマトを粗みじんに切る。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し つぶしたニンニク、②の生ハム巻き豆腐を入れて
色付くまでソテーして取り出す。
⑤ フライパンをふいてオリーブオイルを 足し、ニンニク。赤唐辛子を炒める｡香りが出たら③の材料を入れて炒めあわせ、白ワイン、スープを加えて煮詰め、無塩バター、塩、コショウ、ぱせりのみじんぎりを加えて混ぜ合わせる。
⑥ 器に④の生ハム巻きを一人４本づつ盛って⑤のソースをかけ、その上にルッコラをのせる。
＊＊
| ＊＊豆腐料理のアイデアレシピ 募集中！＊＊ |
| このページに掲載する季節ごとの豆腐料理のレシピを募集します。 |
レシピとできれば完成した写真を  までお送り下さい。 |
| 採用しましたレシピにはお礼を差し上げます。 |
