ー審査結果発表ー　
滋賀県歯科医師会では厳正なる審査の結果、
以下の作品を優秀レシピとして決定いたしました。
おめでとうございます。


１等・最優秀賞
「炒り大豆と黒ごまの和風ビスコッティー」
桂川嘉奈江 様
-　審査員コメント　-

　　　一番簡単でおいしく食べ応えがあります。
大豆も“炒り大豆”を売っているので作りやすいです。

①材料：

薄力粉８５ｇ、
炒り大豆４０ｇ、
砂糖３０ｇ、
牛乳大さじ３強、
黒ごますりごま大さじ１、
ベーキングパウダー小さじ１／２

②レシピ：

１．材料すべてをボールに入れ、混ぜ合わせます。

２．オーブンシートの上にひとまとめにした生地をのせ、打ち粉（薄力粉・分量外）をし
ながら厚さ１ｃｍの長方形にのばします。

３． オーブンを１８０℃に温め、２０分焼きます。

４．冷めたら１ｃｍ幅に切り分け、切り口を上にして、再び１８０℃で１２分焼きます。裏返して１２分焼いたら出来上がりです。


③料理の特徴：

歯ごたえあるビスコッティにたっぷりの大豆と黒ごまを入れ、カルシウムも取れるおやつを作りました。カロリーも少なめで体にも優しいレシピです。