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「赤コンニャク」 みなさん、赤コンニャクってご存知ですか？ 滋賀・近江八幡の名産なのです。 はじめてご覧になるかたは「なんだこれ？」「レバー？ちがうなぁ？」って 不思議な面持ちで眺めます。「コンニャク」って聞いても しばらくは気味悪がって口にはしませんが、おそるおそる一口食べてみると 「！、こんにゃくだ〜」「おいしいかも」なんて感想になっちゃいます。 「でもなぜ赤いか？」って？ それは「弁柄」という三二酸化鉄（Fe 203）で染められているのです。 「そうじゃなくてなぜ赤くしたのか？」って？ 諸説あるようで詳しくは分かりません。織田信長と関係があるとかなんとか・・・ でも食べておいしい。これは事実。 みなさんも一度お試しを・・・。 |