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材料：卵 ３個 レンコン 160ｇ ごぼう 100ｇ 人参 60ｇ 貝割れ大根 １パック すりゴマ 大２ |
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＠ 酢 大１ しょう油 大１/２ マヨネーズ 大１ |
| レシピ | １．卵は固ゆでにし、乱切りにする。 |
| ２．レンコン、人参は半月の薄切りにし、レンコンは酢水にさらす。ごぼうは斜め切りにして、水にさらし、共にゆでる。 | |
| ３．貝割れ大根は根元を切り落として半分に切る。 | |
| ４．すりゴマ、＠を合わせ1、2、3、をあえる。 | |
| 料理の特徴 | 根菜類なので、からだを温め、ごぼうが噛み応えがある。 |
