「よく噛んで健康レシピコンクール」審査結果


　よく噛んでゆっくり食事することは大切なことです。いらいら・せかせかした毎日、食事には時間をかけて食べ物の味を噛みしめて,いただきたいものです。
　よく噛むことは、脳への血液の流れを増加させ、噛むという刺激が脳に伝わり、脳が活性化されます。
　さらに、味覚の発達、発音が明瞭になる、満腹中枢が刺激され食べすぎを防ぎ肥満を予防します。
　また、唾液の分泌が促進されるため、唾液のもつ様々な効用(消化作用、殺菌作用、むし歯・歯周病予防、唾液腺ホルモン(パロチン)による老化予防）があります。
　

よく噛む事の大切さを啓発する目的で「よく噛んで健康レシピコンクール」を実施しました。コンクールの入賞者及びその方のレシピを紹介いたします。皆様も是非一度調理してみて下さい。噛むことの美味しさを味わっていただけることと思います。

　　　　　　　　　　　　第一位 根菜と卵のマヨサラダ 八木　礼子　様(東近江市)

　　　　　　　　　　　第二位 「カチカチ・スティックパン」 原　愛子　様(東京都)

　　　　　　　　　　　　第三位
「千切り大根のゆずマヨサラダおつまみ風」 万野　君江　様(京都市)

「よく噛めるで賞」
　よく噛めて美味しい一品です。

「びわ湖スジエビの和風カルボナーラ」
原　康子　様(大津市)
 「ちくわとごぼうの白和え」
福田　梢　様(甲賀市)		 「根菜野菜の黒酢酢豚」
万野　君江　様(京都市)



「じゃがするめのガレット」
内田　泰子　様(大津市)		 『切干大根の中華風サラダ」
八木　俊作　様(東近江市)


*第２回「よく噛んで健康レシピコンクール」を開催予定です。ご応募お待ちしています。