上流にいくとたいていの川にいる。石の上を歩いていることもあるが、ほとんど石の下にいる。コツさえつかめば簡単にとれる。
　昔はから揚げにしたものが袋づめでおつまみとして売られていたが最近はあまり見ない。最近のサワガニはまずいのかなとためしに食べてみたらとてもうまかった。