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更新日：07/07/29
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魚の食べ方 カマツカ 更新日：07/07/29 |
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注意事項 このページは、わたしがこのように調理して食べたと言う例であり、これを参考にして調理・飲食されてなんらかの損害をお受けになりましても、わたしには一切責任がないものとします。 |
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用意するもの
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| 川のキスといわれるカマツカの塩焼きです。 はらわたも少なくさばくのが簡単です。 味は薄めだが、身はふわっとしていておいしいと思います。食べる所が多くて食べやすいです。 |
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用意するもの
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| 川のキスといわれるカマツカの天ぷらです。 泥臭さや川臭さは無く、小骨はあるけれどもほとんど気にならない。身もふわっとしているのだけど、うまみが少ないのが惜しいです。焼いたときの皮の香ばしさがほとんどありません。獲れた時期にもよるのかもしれません。 |
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カマツカの塩焼き
