• カフェと飲食店の経営のコツ

実践コラム10

全タイトル - 2019-03-17 11:11:28
  • 「最終回」毎日、確実に利益を出す。経営者にとって、自信であり、安定です
  • 「経営のコツ」どうして美味しい生ビールの提供を考える経営者がいないのか?
  • 「経営のコツ」もっと簡単にすれば、お客さんがたくさん集まってくれます
  • 「経営のコツ」具体的な方法でも、簡単な方法を考える経営者ほど利益を出す
  • 「経営のコツ」利益を出す経営者が、素早い提供を優先するもう一つの理由
  • 「経営のコツ」売るコツを知っている経営者は、やっぱり利益を出す
  • 「経営のコツ」敏感な経営者は、お客さんが注目していることを常に知っている
  • 「経営のコツ」時間を掛けてはいけません。簡単にできる方法を選んで下さい
  • 「経営のコツ」気付いていないだけで、どんな店舗でも売れる要素がある
  • 「経営のコツ」簡単に売れるようにすることで、料理や商品の質が断然上がる

おすすめ本

  • ゼロからつくる、はじめてのカフェ
  • 東京カフェマニアやAll About カフェガイドの川口葉子さんが、カフェのオーナーに直接インタビューした「ゼロからつくる、はじめてのカフェ」は、費用などが具体的に書いてあるほか、「どんな思いで作ったのか? 」という点について、開業から3年目あたりで売上が落ち込むようなことがあった時に重要になってくるので、これから開業しようとする方、開業して1年目の方には、特に熟読してほしい内容です。

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  • ホールスタッフや調理補助、調理師や栄養士資格の有無、短期・長期アルバイトや派遣社員、正社員、年齢や時給・給与など、自分に合った条件で、地域別に求人を検索できます。

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cafe-sweets(カフェスイーツ)
今までの専門誌では考えられないほど、とてもきれいな写真が掲載されています。紹介されているのは都市部(首都圏や地方の主要都市)の店舗が多いですが、経営のコツなど、専門的なポイントは注目です。

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