よく噛むことは、脳への血液の流れを増加させ、噛む刺激が脳に伝わり活性化すると言われています。さらに精神を安定させ集中力を高めることはもとより味覚の発達、発音の明瞭化、食べすぎを防ぐことによる肥満予防も期待できます。 　また、唾液の分泌が促進され、唾液の持つ効用(消化作用、殺菌作用、ガンの予防、むし歯・歯周病の予防、唾液腺ホルモン・パロチンによる老化予防）が発揮されます。 　近年、私たち日本人の食べ物は軟らかくなり、あまり噛まなくても済むようになってきたといわれています。メタボリックシンドローム、ガン、認知症などの現代病に関連があることも示唆されています。生活習慣を見直すと共によく噛むことにも目を向けてみませんか。身近で手軽な健康法ですから。

ー審査結果発表ー

滋賀県歯科医師会では厳正なる審査の結果、 以下の3作品を優秀レシピとして決定いたしました。 おめでとうございます。

第１位・最優秀賞	第２位・優秀賞	第３位・優秀賞
雑穀五目おにぎり噛みしめて	根菜と魚介のカミカミピザ	みそグラタン
井上昭子様	伊藤知恵子様	原　知沙様

クリックすればレシピのページが開きます