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ウマい！安い！
格安でしかも本格的な味を提供してくれる
バリ島のおすすめのお店をご紹介します。
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クプクプ
中央市場や雑貨センターに行ったときには、必ず立ち寄ってしまう店だ。
バリコーヒーの中でも、このクプクプ社のものは一番有名で、どこのスーパーでも手に入れることができる。
 多くの観光客もお土産として買って帰るようだ。ここはそのクプクプの本社で、コーヒー豆を販売することが主だが、入口付近に椅子を並べ、そこでコーヒーを楽しむことも可能だ。
ちょっとゆっくりするには落ち着かない環境だが、一杯Rp5000（65円）で美味しいコーヒーが飲めるというのは魅力だ。
| 場所 |
Gajah Mada通 中央市場パサール・バドゥンの斜め前。
夕方5時には閉店。 |
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| 2007.5.28 |
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Bakso屋台
Bakso（肉団子スープ）屋台は、おそらく様々な種類がある屋台の中で、数的には一番多いと思われる。僕も過去、Bakso屋台は、いろんなところを試してきたが、繰り返し行きたいと思う屋台は、それほど多くない。
このププタン広場の近所で営業しているおじさんファミリーの屋台は、遠くからも車で客がやってくるほどの人気屋台なんだ。多くのお客さんが来れるよう、組み立て式テーブル数台が、プルメリアの木陰に用意されている。
ここの特徴といえば。
肉団子そのものも美味しいが、一緒に盛られる「揚げワンタン」、そして「衣付ゆで卵」も主役の肉団子に勝るとも劣らない味わいだ。僕はよく揚げワンタンを多めに入れてもらったりする。
 実は、Baksoだけでなく、Hokyも提供してるんだ。
このHokyとは、カットされた、じゃがいも、キャベツ、豆腐、ゆで卵、そしてインドネシア風しゅうまいの上にソースをかけ、サンバルとミックスして食べるのだが、とてもヘルシーで特に女性客に人気が高い。（添付画像はBaksoではなくHokyです）
 おじさんは、二つの屋台をここで営業しているんだ。一つは、BaksoとHokyの屋台で、もう一つが飲み物の屋台だ。後者は奥さんの担当だ。この飲み物屋台の中で圧倒的人気を誇るのが、エス・クラパと言われるココナッツの果肉入りをジュースだ（画像参照）。ジュースと言ってもストローで飲むのではなく、果肉も食べるので、スープのようにして飲む。あっさりした口あたりで、僕はここで食べるときは必ずこれだ。
この屋台が好きな理由は、味には関係ないが、この屋台おじさん家族の温かさが伝わってくるからだ。もう中学生になったお嬢ちゃんは、いつも学校が終わればそこに駆けつけ、食器を洗ったり、給仕したりと両親のお手伝いに忙しい。家族3人とも仕事中ほとんど会話をしないが、自分の役割をしっかりと理解して、次から次へと来る客をもてなしている。決して慌てないんだな。
バッ(k)ソ・チャンプル：Rp5000（￥65）
ホキィ ：Rp5000（￥65）
エス・クラパ ：Rp2000（￥26）
| 場所 |
ププタン広場の東。 Dr. Muwardi通り5番地の前。
営業時間は11時くらいから在庫が無くなる夜9時くらいまで。
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| 2007.5.25 |
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Mie Bandung
この麺屋は、僕が移住して以来、おそらく一番訪問している麺屋だろう。店名はMie Bandung（ミー・バンドゥン）。 直訳すれば、バンドゥン・ラーメン。バンドゥンは地名だから、札幌ラーメンというような言い方と同じだ。
Mie Bandung という屋号を持つ麺屋はバリ島に沢山あるが、それらはフランチャイズではなく、それぞれ全く別の経営だ。だから、店によって麺の質や鶏肉の味付けが違う。
この店が好きな理由を挙げると。
・麺そのものが美味い。
・トッピングの鳥肉が、他店では見られない『そぼろ状』で、その味付けがgood。
・別オーダーのワンタンスープは、肉の量も多く、隠し味も絶妙。
ミー・アヤムだけだとちょっと足りないと思う人は、ハンシッ(t) クア（ワンタンスープ）を加えてはどうだろうか。 僕はワンタンなど、ここで食べるまでは、不味いとは思わないが、自らオーダーするほどのアイテムではなかった。
今では僕にとってこのハンシッ(t) クアは欠かせない。
・ミーアヤム Rp9000（117円）
・ハンシッ(t) クア Rp8000（104円）
（2007年5月現在）
添付画像の左は普通のミーアヤムでなく、Kwetiau（クェティアウ）と言われる薄い平らな麺を用いている。 麺の種類が違うだけだが、僕はやはりノーマルなミーアヤムを勧めたい。そして画像の右がお勧めのワンタンスープ。
そうだ、テーブルに置いてある調味料の使い方も重要なポイントだった。初めての人は、周りを見回して他の客の使い方を見て真似するのがベター。ただ、インドネシア人は多く調味料を入れすぎるので、注意が必要だ。
飲み物はと言えば、ここで隠れた人気を持つのが、Es Jeruk（エス・ジュルッ（ｋ））と呼ばれるオレンジジュースだ。 長い間忘れていた、小さい頃に飲んだ美味しいジュースを思い出す味だ。一度お試しあれ。
| 場所 |
Teuku Umaru 通り230番地（イマンボンジュール通りにぶつかる手前200メートル北側 |
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| 2007.5.24 |
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Mie Ayam
僕が週に一回くらいは食す、ミーアヤムの屋台だ。ミーアヤムとは、「鶏肉入りゆで麺」のこと。
数あるミーアヤムの屋台の中で、ここは現地の人に大変な人気屋台だ。丼を見る限りにおいては、他の麺屋台と全く変わらないのだが、味は微妙に違うんだ。
そのちょっとした差が、他の屋台を人気の上で大きく引き離す結果になっている。鶏肉と卵の煮方が絶妙なんだな。
メニューはトッピングによって４種類に分けられる。
・ミーアヤム（鶏肉入りゆで麺） Rp3000（約39円）
・ミーアヤム パケッ バッソ（肉団子が加わる）Rp4000（52円）
・ミーアヤム パケッ トゥロール（煮卵が加わる）Rp4000（52円）
・ミーアヤム コンプリット（肉団子+煮卵）Rp5000（65円）
注）価格は2007年5月現在
飲み物は一種類しかない。バリ島で一番売れている飲料、テボトル（甘いアイスティー）だ。一瓶300ccくらいでRp2000（26円）。
ちょっと贅沢するなら、その屋台の隣の「かき氷」屋台で、エスブア（フルーツ入りかき氷）をオーダーするのもいいかもしれない。
小さくカットされた季節のフルーツの数々が、コンデンスミルクとともに氷と融合する味わいは、病みつきになる。 価格は一杯Rp3000（39円）だ。ただ、フルーツの中にトマトが入っているのがちょっと不思議だが。トマトってフルーツ？？
僕にとって贅沢な食べ方は、ミーアヤムコンプリット+かき氷 のセットだ。それでもうお腹一杯！ 贅沢といっても合計で104円だけど（笑）。
その麺屋台は昼の11時から在庫がなくなるまで営業しているが、大体、夜10時には完売するという。
一体一日に何杯供給しているのだろう。興味を持って尋ねたところ、300杯という返事だ。 一つのあんな小さな屋台で、一日300杯も。思わず僕は月間の粗利益額を推測してしまった。
彼らは毎日毎日、雨の日も風の日もそこに来て屋台を出している。その甲斐あって、今では多くの現地の人たちに、美味しい屋台として支持されている。
この先、彼らはこの仕事をずっと続けていくのだろうか。 それとも、ある程度、お金が貯まったら、どこかにレストランを開業することが彼らの夢なのだろうか。
どうなるにせよ、この味をキープして、いつまでも僕たちを満足させて欲しい。
| 場所 |
ガジャマダ通 ラマヤナ百貨店前、靴店Buccheri横 |
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| 2007.5.22 |
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Mie TIP TOP
僕は「ご飯とパンとどっちが好き？」と訊かれれば、麺が好き！と答えるほどのヌードル党だ。ラーメン、うどん、そば、スパゲティ、焼きソバ、なんでもOK。
バリ島には、美味しい日本風ラーメンや うどんを出してくれるレストランは、数少ないがある。しかし、僕ら現地通貨ルピアで生活を送っている人間からすると、ちょっと頻繁には行けない価格なんだ。
現地にも、現地なりのテイストで、麺好きの僕のお腹を満足させてくれる、レストランや屋台がたくさんある。
そんなお店を紹介していきます。
僕は、やや硬めの麺に、ほどよく甘辛く煮た豚肉がのっているMie Babi Kecapが一番のお気に入りだ（画像参照）。
価格はRp15,000（約200円）と、現地としては若干高い金額だが、それに見合う味は十分に堪能できる。
その他のお勧めは、Mie Ayam Putih かな。生姜の利いた鶏肉がスープと絶妙にマッチする。胡椒をかけてもよし、サンバル（画像のオレンジ色の小皿）でもよし。ただ、サンバルはかけすぎに注意。
| 場所 |
Jl Raya Tuban 52F
空港まで3分という近場に位置する、中国系ラーメン店。四人テーブルが四台ほどの小さな店だ。トッピングによって数種類のメニューがある。 |
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| 2007.5.21 |
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