天然酵母クロワッサン 外はサックリ、中はもっちり、ほんのり甘い手作りクロワッサン 北海道産の国産小麦にこだわって、天然酵母で発酵した生地に北海道産のバターをふんだんに練りこんだこだわりクロワッサン 一つ一つ手作りで成形して焼き上げたクロワッサンはホリデーアフタヌーンでも長年の人気商品です。 最近では滋賀県に遊びに来たときには必ず買って行くと言って下さるお客様も増えてきました。 発酵や成形、焼入れの段階で様々に変化するため大きさや焼き上がりにムラがあり、いつも同じというわけにはいきませんが・・一つ一つに個性があります。毎日焼いていますが、多い日で30個ほどしか作れません。

北海道産の国産小麦と天然酵母にこだわった生地 北海道産の国産バターをふんだんに使い何度も生地の中に織り込んでいきます。 層ができてきました。 暑くなると生地やバターが柔らかくなり大変です。 いよいよ成形 大きさを均等に 上手く成形できました♪ 卵を塗ってオーブンに入ります。おいしく焼きあがってね！ ほんのり甘い照りをつけて完成 おいしそうに焼きあがりました♪ ようやくお客様の前に並びます。 外はサックリ、中はもっちり、ほんのり甘いクロワッサン

名称 ホリデーアフタヌーン 住所 〒520-0503　滋賀県大津市北比良948-10 (ナビ用・旧住所：滋賀県滋賀郡志賀町北比良948-10） 電話 077-596-2206 ホームページ http://www.holidayafternoon.com 定休日 ・月曜日（月曜祭日の際は火曜日） ・宿泊は年中受け付けています。 上へ