�ｂQ８８６ 【 書 名 】 サライ　１９９１・２・７ 【 特 集 】 内田百�閧｢わく「美食は外道なり」 【 発 行 】 1991.2.7 【 価 格 】 \340 【 体 裁 】 [寸法] 28.5cm A４変 [頁] 122p [重量] 290g 【発行社】 �鰹ｬ学館 【 備 考 】 矢吹申彦｢食味随筆の達人の集大成、『御馳走帖』を味わう｣ 平山三郎｢百鬼園・三畳御殿の御馳走｣ 内田ミネ｢アヲハタのマスカットと白桃の缶詰｣ 小沢昭一｢常用の味は故�ｸの味。生涯ひきずるものでしょう｣ 高橋治｢旨い素材を腹いっぱい食べる　それをグルメ常識は忘れている｣ 野坂昭如｢キャビアだって、御飯にぶっかけて食べるくらいでなきゃ、旨くない｣ 逢坂剛｢昼食の常識は、洋食屋さん　純・日本風のカレーが食べたい｣ 高橋義孝「百�閧ﾌおからでシャンパンに匹敵する、異な取り合わせで晩酌」 田村隆一｢毎日必ず食べる肉。一緒に飲む　酒によって旨い肉も皆違う｣ 津本陽｢和歌山の“功乃鷹”と“なれ寿司”故�ｸの味はいつまでも食べていられる｣ 西江雅之｢調味料の味は受けつけない。素材をあるがままで味わいたい｣