第５回健康レシピコンクール

ゆっくり時間を掛けてよく噛んで食事をする事は、私達の健康にとって大切な事です。
よく噛むことは、脳への血液の流れを増加させ、噛む刺激が脳に伝わり活性化すると言われています。さらに精神を安定させ集中力を高めることはもとより味覚の発達、発音の明瞭化、食べすぎを防ぐことによる肥満予防も期待できます。
　また、唾液の分泌が促進され、唾液の持つ効用(消化作用、殺菌作用、ガンの予防、むし歯・歯周病の予防、唾液腺ホルモン・パロチンによる老化予防）が発揮されます。
　近年、私たち日本人の食べ物は軟らかくなり、あまり噛まなくても済むようになってきたといわれています。メタボリックシンドローム、ガン、認知症などの現代病に関連があることも示唆されています。生活習慣を見直すと共によく噛むことにも目を向けてみませんか。身近で手軽な健康法ですから。

　審査結果発表

滋賀県歯科医師会では厳正なる審査の結果、
以下の3作品を優秀レシピとして決定いたしました。
おめでとうございます。

優勝作品
１等	２等	３等

「炒り大豆と黒ごまの和風ビスコッティー」	「かみかみバー」	「こんにゃく　DE　すてきな噛み噛みステーキ」
三重県　　桂川　嘉奈江様	神奈川県　飯田　和之様	神奈川県　江尻れい子様

その他入賞者様
入選
坂本久子様　　井上昭子様　　原知沙様　　長田路世久様　　戸瀬一枝様　　古橋美恵子様　　藤田優子様
佳作
二村海様　松浪愛様　戸田朝美様　原佳子様　中村アツコ様　貴田寿美子様　原田ゆかり様　小溝真里様　尾本章子様　矢部加奈様　森重りか様　植田知理様　小西真規子様　北川としえ様布施百合様　江尻れい子様　梛野智恵子様

―過去の優勝作品です―

「根菜と卵のごまマヨサラダ」	「しゃきしゃき(ブタ)ロール」	「かみかみハンバーグ」	「雑穀五目おにぎり噛み締めて」
第１回最優秀賞・八木礼子様	第２回最優秀賞・渡辺敏子様	第３回最優秀賞・豊福志穂様	第４回最優秀賞・井上昭子様

次回のレシピコンクールにも是非振るってご応募下さい
応募要項
よく噛む必要があり、おいしく簡単に調理できる、歯・からだの健康に良い料理とそのレシピ
応募いただくもの	①材料(材料・調味料)
	②レシピ(オリジナルなもの)
	③完成した料理の写真(デジカメで撮影したもの。100ＫＢ程度に圧縮してお送りください)
	④料理の特徴(例えば根菜を使い、噛み応えがある。等)
応募方法	申し込み用紙をダウンロードいただき、所定の事項を記載し滋賀県歯科医師会(077-023-2788)までファックスの上、上記４点をメールでお送り下さい。E-mail:koho@shigaken.ddo.jpまでお願いいたします。件名は、お名前・レシピとして下さい。なお、応募確認後、滋賀県歯科医師会から確認メールをお送りします。なお、申し込み用紙のダウンロードが困難な場合は、滋賀県歯科医師会(077-523-2787)までその旨ご連絡下さい。申し込み用紙を郵送もしくはファックスいたします。
締切	平成２３年10月ごろ　（ＨＰ上でお知らせいたします）
審査	材料・レシピ・調理後の写真・料理の特徴を厳正に審査いたします。
賞品	１位：３万円(商品券)
	２位：２万円(商品券)
	３位：１万円(商品券)
	その他、すぐれたレシピには賞品を進呈いたします。
発表	結果は、当ＨＰに掲載いたします。
問合せ	メール(Ｅ-ｍａｉｌ：koho@shigaken.ddo.jp)もしくは電話(077-523-2787)でお願いいたします。